Astuces Bien-Être
Depuis notre plus tendre enfance, on nous conseille de manger des laitages et notamment des yaourts. En effet, les yaourts traditionnels :
- sont riches en protéines,
- peuvent aider à mieux gérer son poids,
- sont riches en calcium, ce qui permet une bonne santé osseuse,
- peuvent renforcer le système immunitaire,
- sont riches en nutriments,
- peuvent aider à un bon maintien cardiovasculaire,
- aident à la digestion grâce aux probiotiques.
Cependant, entre les personnes véganes et celles qui souffrent d’intolérance au lactose, cette recommandation n’est pas réalisable. Néanmoins, de nombreuses alternatives végétales existent aujourd’hui. Découvrons-les ensemble.
Yaourts au lait de coco
Ces yaourts préparés à base de lait de coco sont plutôt prisés car ils contiennent les mêmes ferments que les yaourts traditionnels. Les yaourts au lait de coco ont une texture riche et crémeuse, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui recherchent un type de yaourt à utiliser dans des recettes. Ils contiennent également la plupart des vitamines et nutriments présents dans les yaourts traditionnels. Comme on peut s’y attendre, les yaourts au lait de coco ont une saveur de noix de coco plutôt prononcée, donc ils ne seront bien sûr pas au goût de tout le monde. En termes de teneur en protéines, les yaourts au lait de coco en contiennent légèrement moins que les yaourts traditionnels ou les yaourts au soja.
Yaourts au soja
Cette alternative conçue avec du lait de soja est très appréciée des personnes véganes. Elle ressemble beaucoup aux yaourts traditionnels au niveau de la consistance et du goût. C’est une des alternatives les plus faciles à trouver en supermarché, mais beaucoup de personnes les fabriquent elles-mêmes. En effet, la recette est la même que pour faire un yaourt traditionnel : il suffit de remplacer le lait de vache par du lait de soja. Cependant, le soja est un allergène notoire. Il est donc important de prendre cela en considération avant d’ajouter les yaourts au soja à votre alimentation.
Yaourts à l’amande
Comme les yaourts au lait de coco, les yaourts à base d’amande sont moins protéinés que les yaourts traditionnels ou au soja. Ce type de yaourt est adapté pour les personnes suivant un régime paléo, végane ou sans gluten et possède une texture onctueuse ainsi qu’un goût légèrement sucré. Même si ces yaourts aux amandes n’ont pas les mêmes probiotiques et ferments que les yaourts traditionnels, ils restent tout de même des alternatives saines grâce aux bienfaits de l’amande. En effet, les amandes sont riches en nutriments, antioxydants et vitamines reconnues pour faire baisser la tension artérielle et le cholestérol.
Yaourts au riz
Cette alternative est faite à partir de lait de riz, possède les mêmes ferments que les yaourts traditionnels et a un goût léger qui devrait ravir les papilles de nombreuses personnes. Sa consistance est bien plus liquide que les yaourts traditionnels ou les yaourts au soja, donc il n’est pas idéal comme substitut pour les recettes. Cependant, si vous êtes à la recherche d’une alternative simple à un yaourt traditionnel, c’est une option à considérer.
Pudding de chia
Il est certain que le pudding de chia n’a pas le même goût qu’un yaourt classique. Cependant, grâce aux bienfaits des graines de chia, il contient de nombreux probiotiques et oméga-3, ce qui en fait une alternative saine. Le pudding de chia est très simple à confectionner à la maison : il suffit de faire reposer les graines de chia dans de l’eau, du jus de fruits ou du lait végétal et d’y ajouter un ou plusieurs accompagnements (épices, fruits, beurres d’oléagineux, etc.). Après réfrigération de la préparation pour quelques heures, voire une nuit si vous avez le temps, c’est prêt ! Cette option est adaptée aux régimes sans gluten, végane et paléo, ce qui en fait une alternative parfaite pour le petit déjeuner ou comme encas entre les repas.
Alors, êtes-vous convaincu·e ? Avec cet article, de nombreuses alternatives végétales s’offrent à vous pour réduire ou mettre de côté la consommation de yaourts traditionnels et vous tourner vers de nouvelles options.