Während wir uns im Sommer reichlich an frischem Obst satt gegessen haben, können wir uns jetzt zur etwas kälteren Jahreszeit auf gesundes Gemüse stürzen. Viele denken bei Herbstgemüse nur an den Kürbis, doch der Herbst hat noch viel mehr zu bieten als nur die orangene Vitaminbombe! Wir wollen euch die Gemüsevielfalt etwas näher bringen.
Pastinaken
Die Pastinake wurde vor Jahren von der Kartoffel verdrängt und erlebt gerade ihr Comeback. Dieses Wurzelgemüse enthält einen hohen Anteil an Kohlenhydraten und macht deswegen ganz besonders lange satt. Dank seiner leicht antibakteriellen Wirkung ist das Herbstgemüse perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet. Uns schmecken sie am allerbesten als eine Variation der Kartoffelpuffer!
http://bit.ly/1JOvLiz
Karotten
Karotten gehören ebenfalls zum Wurzelgemüse und sind wahre Multitalente. Denn nur eine mittelgroße Karotte am Tag genügt, um den Körper mit ausreichend Vitamin A zu versorgen. Dieses Vitamin wirkt sich positiv auf Sehvermögen und Haut aus. Unsere Empfehlung: eine leckere Karottensuppe mit Curry, die euch in der kalten Jahreszeit ordentlich einheizt.
http://bit.ly/1LdSM43
Kartoffeln
In der Kartoffel steckt neben Kalium, Kalzium und Magnesium eine ordentliche Portion Vitamin C. So bringt uns die Knolle in verschiedensten Variationen gesund durch den Herbst. Wer eine exotischere Version bevorzugt, kann natürlich auch rund ums Jahr auf die Süßkartoffel zurückgreifen. Beides eignet sich hervorragend als Beilage. Unser Liebling: klassische Bratkartoffeln!
http://bit.ly/1JOvM6i
Fenchel
Viele denken wahrscheinlich zu allererst an den beliebten Tee, wenn sie Fenchel hören. Doch wenn man erstmal weiß, wie man das knackige Gemüse verarbeiten kann, können leckere Suppen und Eintöpfe entstehen. Auch in Nudelsoßen eignet sich die Knolle und gibt dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack. Unser Geheimtipp: Noch besser schmeckt er in Kombination mit frischem Fisch.
http://bit.ly/1RqLYAN
