Gesundheits- artikel
Ganz gleich, ob Sie motiviert sind, komplett auf Fleisch zu verzichten oder einfach nur weniger zu essen – wir haben 3 Tipps, die Ihnen den Einstieg erleichtern und Ihnen helfen, Ihr Essen in vollen Zügen zu genießen.
Eine Umstellung der Essgewohnheiten – oder überhaupt aller Gewohnheiten – erfordert einiges an Überlegung und Willenskraft. Eine der größeren Veränderungen, für die man sich entscheiden kann und die die vegane und vegetarische Ernährung von der traditionellen unterscheidet, ist der Fleischkonsum. Dies ist eine sehr persönliche Entscheidung. Daher sollte man sich Zeit nehmen, um herauszufinden, welche Art von Ernährung am besten zum eigenen Lebensstil passt – es gibt keine Pauschallösung. Im Großen und Ganzen kann der Verzicht auf hoch verarbeitete Fleischprodukte, die viel Cholesterin, gesättigte Fette und Konservierungsstoffe enthalten, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebsarten deutlich senken.
Lesen Sie weiter, um drei einfache Möglichkeiten zu finden, wie Sie in diesem Jahr mehr pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen können.
Werden Sie ein Experte für Qualitätskontrolle
Sie möchten also Fleisch als Hauptdarsteller eines Gerichts ersetzen – dann stellt sich die Frage, womit Sie es am besten substituieren. Schnell tappt man dabei in die Falle, sich mit leeren Kohlenhydraten und Zucker vollzustopfen oder einfach weniger zu essen als sonst. Da Fleisch aber in der Regel die Hauptproteinquelle in einer herkömmlichen Ernährung darstellt, bedarf es hochwertiger, proteinreicher Alternativen, um sicherzugehen, dass der Körper den nötigen Brennstoff erhält. Die gute Nachricht ist, dass es zahlreiche Alternativen in verschiedenen Varianten gibt. Sie reichen von farbenfrohen Produkten wie Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten bis hin zu Fleischalternativen wie Tofu, Tempeh oder Seitan, die als Ersatz dienen können, wenn Sie sich nach der besonderen Textur bzw. dem besonderen Geschmack eines bestimmten Gerichts sehnen. Auch ein ausgewogener Verzehr der Fleischsorten – von rotem Fleisch bis hin zu magereren Quellen wie Pute oder Fisch – spielt eine Rolle, denn jede Fleischsorte hat ihre Vorteile. Ganz gleich, für welche Kombinationen Sie sich entscheiden, Qualität ist das A und O. Natürliche, vollwertige Lebensmittel sind Ihre beste Wahl auf dem Weg zu einer besseren Gesundheit.
Machen Sie es zu einer Familienangelegenheit
Die Umstellung Ihrer Gewohnheiten müssen Sie nicht allein in Angriff nehmen. Wenn Sie Ihre Ziele mit anderen teilen und Höhen und Tiefen gemeinsam bewältigen, bedeutet das nicht nur Verantwortlichkeit zeigen, sondern macht auch einfach viel mehr Spaß. Suchen Sie sich online eine „Fleischfrei“-Challenge, die Sie mit Gleichgesinnten aus Ihrem Umfeld durchführen können, erstellen Sie gemeinsam einen Mahlzeitenkalender oder schließen Sie sich einem Forum in Ihrer Gemeinde an, das kreative Pflanzenkost befürwortet. Sie könnten auch einmal im Monat eine fleischlose Dinnerparty veranstalten oder ein neues Hobby erlernen, während Sie Ihre Ernährung umstellen, z. B. Gartenarbeit. Frische, selbst angebaute Zutaten auf Vorrat zu haben, ist ein großer Luxus, wenn Sie es einrichten können. Kochen und Essen gehören zusammen und wenn Sie dabei auch noch etwas für Ihre Gesundheit tun können, ist das ein doppelter Gewinn.
Zeigen Sie Ihre künstlerische Ader
Kochen ist im Grunde genommen eine Kunstform, für die es keine festen Regeln gibt. Wenn Sie also Ihre Ernährung umstellen, können Sie ruhig Spaß dabei haben. Experimentieren Sie mit einigen Kochtechniken oder Zutaten, die Sie noch nie ausprobiert haben. Es gibt viele Küchen, die einen pflanzlichen Ansatz verfolgen, wie die indische, äthiopische oder thailändische Küche. Sie verwenden oft ein breites Spektrum an Gewürzen und Kräutern, um kräftige, köstliche Gerichte zu zaubern, bei denen sich nicht alles um Fleisch dreht. Im Gegenteil, das Fleisch wird sogar eher als Beilage, denn als Hauptbestandteil verwendet. Nutzen Sie die Gelegenheit, um sich selbst eine Freude zu machen. Kaufen Sie ein neues Kochbuch, ein paar neue Geräte oder melden Sie sich für einen Kurs an – alles, was Ihnen Lust macht, in die Küche zu gehen und etwas Neues auszuprobieren. Wir glauben, Sie werden begeistert sein.
Wir hoffen, dass diese Tipps Ihnen helfen, beim Kochen kreativ zu werden und eine ausgewogene Ernährung zu finden, die Ihre gesundheitlichen Ziele unterstützt.
