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Vous vous sentez au top de votre forme avec votre bouteille de smoothie et votre barre protéinée à la main ? Détrompez-vous. De nombreux aliments emballés et étiquetés « bons pour la santé » ne sont rien d’autre qu’une version déguisée de la malbouffe. Pour comprendre comment vos encas « sains » préférés pourraient réduire à néant votre régime, poursuivez votre lecture.
Selon une étude réalisée par Euromonitor International, chaque année, la tendance qui pousse à choisir un mode de vie sain entraîne une hausse d’environ 7% de la consommation d’aliments bons pour la santé — et l’industrie des encas a pris la balle au bond. Les étagères ne sont plus seulement garnies de chips, de biscuits et de sucreries, mais aussi d’options dites « plus saines » qui ciblent un public de plus en plus soucieux de son bien-être. Cependant, nombre des aliments emballés vendus comme des produits sains ne valent pas mieux que la malbouffe.
Bien que je fasse de mon mieux pour choisir mes encas de manière responsable, il m’arrive de me faire avoir par certains discours marketing, et c’est peut-être aussi votre cas. Les 10 encas « sains » suivants pourraient bien avoir un impact négatif sur votre régime et votre santé.
1. Les smoothies
Nous sommes nombreux à boire des smoothies en guise d’alternative saine aux sodas, mais nous ne remarquons pas toujours l’énorme quantité de sucres ajoutés, de conservateurs et d’isolats de protéines qu’ils contiennent. Si je lis les informations nutritionnelles figurant sur mon smoothie en bouteille préféré, à part une faible quantité de calcium et de fer, la boisson se compose essentiellement de sucre.
Option vraiment saine : Si vous avez envie d’un smoothie, essayez d’en faire un vous-même à la maison pour pouvoir contrôler précisément ce qui atterrit dans votre blender. Par exemple, essayez de mixer des fruits frais et surgelés, une poignée d’épinards et du lait d’amande sans sucre. Vous obtiendrez un délicieux encas 100 % naturel !
2. Le yaourt 0 %
Si vous comparez les étiquettes d’un yaourt 0 % et d’un yaourt classique, vous constaterez sans doute que le 0 % est plus faible en calories. Mais avez-vous remarqué qu’il contient souvent plus du double de sucre ? De nombreux fabricants de yaourts 0 % remplacent les matières grasses manquantes par des additifs comme le sucre et les arômes artificiels pour compenser la différence de goût.
Option vraiment saine : Pour une version plus saine du yaourt aromatisé 0 %, essayez le yaourt grec nature dans lequel vous ajoutez les fruits frais de votre choix.
3. Les salades toutes faites
Une portion de laitue contient seulement une dizaine de calories, alors quand une fringale se profile, il semble judicieux de jeter son dévolu sur une salade toute faite. Pourtant, si vous prenez en compte les garnitures telles que le fromage, les croûtons et les vinaigrettes caloriques, une petite salade peut se révéler un vrai gouffre pour un régime. Par exemple, la bouteille de sauce niaigrette qui se trouve dans mon réfrigérateur indique que deux cuillères à soupe contiennent 140 calories, dont 130 proviennent de matières grasses.
Option vraiment saine : Si la salade est votre en-cas de prédilection, préparez-la vous-même et laissez de côté les garnitures les plus caloriques. Vous pouvez également réaliser votre propre sauce salade ou tout simplement agrémenter vos légumes de vinaigre balsamique ou parfumé.
4. Les fruits secs
Si les fruits secs sont simplement déshydratés avant d’être emballés, ils peuvent constituer une formidable source de fibres et d’antioxydants. Cependant, de nombreux fabricants ajoutent du sucre aux fruits ou les confisent pour leur donner plus de goût et de texture. De plus, la taille d’une mangue déshydratée étant bien plus petite que celle d’une mangue fraîche, et dans la mesure où vous n’avez pas besoin de la couper ou de la trancher, il peut être facile de se laisser aller aux excès lorsque vous mangez des fruits secs.
Option vraiment saine : Mangez des fruits frais. Vous adorez les raisins secs ? Les raisins sans pépins constituent un encas de choix, et vous pouvez même trouver de nouvelles variétés originales qui sont ultra-sucrées. Si vous en avez l’occasion, goûtez au raisin Cotton Candy, et dites-moi si vous n’avez pas l’impression de dévorer des sucreries venues tout droit de la nature.
5. Les noix
Bien que les noix puissent être une excellente source de matières grasses et protéines saines, leur valeur nutritionnelle change selon la manière dont elles sont préparées. De nombreuses noix en apparence brutes sont en réalité grillées dans des huiles puis agrémentées de sel ou de sucre. Mais ce n’est pas tout : comme les fruits secs, elles peuvent être addictives et parce qu’elles sont si riches en calories, on a vite fait de trop en manger.
Option vraiment saine : Si vous avez l’habitude de manger des noix en guise d’encas, assurez-vous de lire les étiquettes, faites attention aux portions et préférez les noix brutes ou grillées à sec, et non salées. En fait, le seul ingrédient devrait être… tout simplement… des noix !
6. Le beurre de cacahuète allégé
Il peut être difficile de résister au pouvoir d’attraction du beurre de cacahuète, que vous l’étaliez sur un cracker ou un morceau de céleri, mais ce produit est aussi extrêmement calorique en raison de son contenu élevé en matières grasses. Certaines personnes pensent peut-être que le beurre de cacahuète allégé constitue la solution idéale pour savourer son encas préféré sans remord, mais tout comme le yaourt 0 %, il regorge de sucres ajoutés et d’isolats de protéines, et contient souvent la même quantité de calories que le beurre de cacahuète classique.
Option vraiment saine : Au lieu de suivre la voie des produits allégés, essayez de trouver un beurre de cacahuète classique mais naturel. Ses matières grasses peuvent vous apporter une sensation de satiété sur la durée et vous éliminerez en prime les additifs.
7. Les barres protéinées
Les barres protéinées sont souvent considérées comme un encas bon pour la santé, mais une seule barre renferme souvent autant de calories qu’un repas entier. Qui plus est, elles peuvent avoir subi d’importants processus de transformation à moins que vous ne les réalisiez vous-même. Riches en protéines isolées, sucres ajoutés et conservateurs, la plupart des barres protéinées ne sont autre que des barres chocolatées idéalisées, quelques protéines synthétiques en plus.
Option vraiment saine : Si vous vous souciez de vos apports en protéines, optez plutôt pour des pois chiches grillés, un œuf dur ou même du brocoli grillé, qui se compose de plus de 30 % de protéines.
8. Les galettes de riz
Bien qu’elles assouvissent la faim et empêchent de grignoter, les galettes de riz n’ont qu’une faible valeur nutritionnelle, si ce n’est aucune. Étant composées de glucides raffinés, elles ne sont en réalité rien d’autre que des disques de sucre aromatisés.
Option vraiment saine : Lorsque que vous avez une envie de quelque chose qui croustille, essayez de remplacer les galettes de riz par du céleri ou des mini carottes. Dégustez cette version plus saine avec du houmous qui apportera à votre encas goût et valeurs nutritionnelles.
9. Les en-cas au blé complet
Lorsqu’ils s’agit de crackers, muffins, bagels et biscuits, beaucoup croient à tort qu’à partir du moment où ils contiennent du « blé », ils constituent une alternative saine aux produits à base de pain blanc. Malheureusement, « blé » ne signifie pas « blé complet » et les produits vendus comme étant « multi-céréales » ou « à base de céréales complètes » ont une forte probabilité d’être principalement composés de céréales raffinées. Les aliments au blé complet peuvent être bons pour la santé, mais il est essentiel de vérifier leur liste d’ingrédients. Assurez-vous que le blé 100 % complet constitue le premier ingrédient.
Option vraiment saine : Si vous recherchez un encas riche en glucides ou en fibres, optez pour quelques crackers réellement complets ou concoctez un mélange de riz et de haricots.
10. Les encas bio, végétaux et sans gluten pré-emballés
Le fait qu’un encas soit bio, végétal ou sans gluten ne signifie pas qu’il soit bon pour la santé.
Il est important de se souvenir que les sucres ajoutés eux-mêmes sont bio, végétaux et sans gluten, tout comme les céréales raffinées, les isolats de protéines et même certains conservateurs. De plus, l’utilisation de termes tels que « 100 % naturel » n’est pas réglementée. C’est pourquoi, quelles que soient les mentions figurant sur l’emballage, il est toujours judicieux de le retourner pour lire la liste des ingrédients et passer en revue les informations nutritionnelles.
Si vous faites trois repas par jour et avez tendance à consommer uniquement des aliments caloriques en guise d’en-cas, il serait préférable de supprimer complètement ces collations. Toutefois, si les en-cas vous aident à contrôler votre faim, essayez de vous tenir à distance des produits pré-emballés et consommez plutôt des aliments frais à l’état brut.
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Vous avez besoin de plus d’aide pour contrôler vos fringales ?
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