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La diète cétogène, également connue sous son nom anglais de “Keto diet” ou tout simplement « régime keto », fait de plus en plus parler d’elle. Mais est-elle vraiment bonne pour la santé ?
Pour commencer, qu’est-ce que la diète cétogène ? Keto est le diminutif de “ketogenic”, la traduction anglaise de cétogène. Il s’agit d’un régime alimentaire à très basse teneur en glucides qui doit son nom à l’état de cétose obtenu par le gras métabolisé. Le but est de demander au corps de tirer son énergie de la graisse accumulée plutôt que du glucose. En d’autres termes, et aussi incroyable que cela puisse paraître, cela revient à maigrir en mangeant gras.
Les adeptes de la diète cétogène doivent restreindre leur ration quotidienne de glucides à 20-30 g par jour. Bien entendu, un tel changement alimentaire peut avoir certains effets secondaires mais après un temps d’adaptation, vous commencerez à ressentir un regain d’énergie.
Le coach américain Dai Manuel, connu pour son hygiène de vie irréprochable, en est un adepte convaincu : selon lui, le régime keto lui a permis de combattre la maladie auto-immune dont il est atteint en réduisant ses symptômes au minimum. Parmi les avantages, il énumère une réduction des inflammations, une perte de poids, une prise de masse musculaire, plus d’énergie et moins de stress.
Il est tout de même important de rappeler que comme pour tout régime, il est important d’obtenir un avis médical avant de commencer un régime keto, et que celui-ci n’est pas exempt de défauts.
Le régime keto a aussi des inconvénients
Bien que beaucoup soient en faveur de la diète cétogène, des questions se posent quant à ses effets secondaires.
Troubles de l’alimentation
Les personnes qui suivent un régime ont tendance à s’exposer à des comportements obsessionnels vis-à-vis de la nourriture. Il vaut mieux donc éviter de restreindre votre alimentation si vous avez déjà souffert de troubles de ce type.
Une mauvaise haleine
Ce n’est sans doute pas le pire des effets indésirables, mais mieux vaut le savoir ! Les corps cétoniques à l’épreuve donnent une mauvaise haleine assez caractéristique, similaire à celle de l’acétone. Si cela ne vous dit rien, pensez à l’odeur de pommes qu’il vaudrait mieux jeter…
Risques cardiovasculaires
Certaines études comme celle menée par Carol Johnston, directrice du programme de nutrition de l’Arizona State University, montrent que le régime cétogène présente des risques cardiovasculaires, notamment dans sa première phase. Il est donc important d’être suivi si vous décidez de suivre ce régime.
Effets à long terme
Ce régime étant relativement récent, aucune étude n’a encore été menée sur ses effets à long terme. Quelles vont être les conséquences d’un régime aussi pauvre en glucides au bout de 10, voire 20 ou 30 ans ? Nous n’en savons malheureusement rien.
En outre, le régime keto peut être dangereux pour les personnes qui souffrent de problèmes rénaux. Il convient également d’être vigilant quant aux pertes de poids excessives qu’il peut entraîner. Vous l’aurez compris, nous ne pouvons que vous recommander de consulter votre médecin traitant avant de vous lancer.
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La grippe cétogène
L’effet secondaire le plus connu de ce régime est ce que l’on appelle communément la « grippe cétogène ». Ce nom vient des effets ressentis, similaires à ceux de la grippe qui entraîne fatigue, vertiges et douleurs musculaires. Ces réactions s’expliquent par les changements qui sont imposés au corps. En effet, votre corps a toujours été habitué à tirer son énergie des glucides, sauf qu’il en est maintenant privé. Selon les morphologies et les organismes, ces effets peuvent durer de quelques jours à quelques semaines.
Vous pouvez traiter ces symptômes en surveillant exactement ce que vous mangez. Puisque vous éliminez totalement les glucides, vous devez tout simplement manger davantage pour compenser et consommer plus de gras et de calories. Votre corps peut également souffrir du manque de sodium, engendré par la diminution de votre apport en sel. Veillez donc à compenser ce manque et à boire davantage, puisque votre corps retiendra moins l’eau. Les adeptes de la diète cétogène ont souvent recours au bouillon d’os, une solution nourrissante qui fournira à votre corps de la graisse, des calories, de l’eau et du sel. Le coach Dai Manuel déclare à ce sujet : « Le plus dur est de passer le premier cap, vous vous sentirez beaucoup mieux ensuite. »
Le régime cétogène favorise-t-il la perte de poids ?
Si vous éliminez les glucides, votre corps n’a pas d’autre choix que de brûler les graisses accumulées. En perdant l’apport habituel en sodium, votre corps perdra d’abord de l’eau, et vous perdrez donc rapidement du poids.
Cet effet immédiat est souvent une source de motivation et il incite généralement ceux qui commencent un régime keto à le continuer. Cette motivation ne sera pas de trop car cette diète est exigeante et demande une vraie discipline : le régime keto nécessite d’être suivi à la lettre, sans quoi votre corps n’entrera pas dans cet état de cétose. Ceci dit, bien qu’elle repose sur une réduction des calories consommées, nombreux sont les adeptes qui déclarent qu’elle leur permet d’avoir plus d’énergie. Parmi les autres effets positifs, il faut aussi ajouter qu’elle permet de contrôler le cholestérol.
Cependant, l’une des difficultés de ce régime est de trouver les aliments adaptés lorsqu’on est en déplacement. Le coach Dai Manuel évoque ce problème et conseille de préparer ses repas à l’avance, plutôt que de compter sur les restaurants du coin ou les épiceries locales.
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Aliments recommandés
Les aliments du régime cétogène doivent être riches en matière grasse et relativement riches en protéines. Vous pouvez donc oublier tout ce que vous pensiez savoir sur le gras puisque celui-ci va devenir votre aliment principal et votre nouvelle source d’énergie. Vous allez ainsi découvrir que gras peut rimer avec sain. Parmi les aliments sains et riches en matière grasse, on retrouve l’huile d’olive, le beurre de pâturage et certaines noix et graines. Tous les aliments pauvres en glucides et riches en matières grasses sont également recommandés, comme certaines viandes, les œufs et les fromages au lait cru, ainsi que des légumes ne contenant pas d’amidon tels que les légumes-feuilles et les concombres. Le coach Dai Manuel recommande de manger des aliments non transformés, contenant de bonnes graisses ainsi que beaucoup de fruits et légumes.
Vous devrez, par contre, éviter les aliments habituellement proscrits par tous les régimes : les plats préparés, les desserts, les boissons riches en sucre, mais aussi les céréales, la farine ou les produits laitiers classiques. Il n’est pas facile de s’y retrouver, mais de nombreux sites recensent tous les aliments adaptés au régime cétogène.
En conclusion, même si le régime keto est une option intéressante pour ceux qui veulent perdre du poids et obtenir des résultats rapides, il est tout de même important de consulter votre médecin traitant avant de commencer cette diète. N’oubliez jamais que si perdre du poids est souvent positif, il faut que cela améliore votre qualité de vie et non que cela dégrade votre santé. Puisque ce régime a beaucoup d’adeptes, des anonymes aussi bien que des sportifs et des mannequins, il n’y a aucune raison pour qu’il ne fonctionne pas avec vous, à condition que vous ayez le feu vert de votre médecin.
